長門さんにつくる福神漬はわりと甘めに仕上げられています。それはもちろん駆逐艦の娘たちが喜ぶ顔がみたいからです。

福神漬を砂糖で味付けし始めたのは明治期の軍用缶詰が始まりです。広島の宇品港のそばには帝国陸軍糧秣廠の宇品支廠があり缶詰の製造を行っていました。その工場のタテモノは今でも広島市郷土資料館として現役で使われています。

◎日刊桐沢のイラストと漫画を集めたまとめ本です。
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