Artist's commentary
“香菱又要变成食材了” / また香菱が食材になります
委托图,原作者蜘蛛の糸,PixivID user/89377640
Commission work from 蜘蛛の糸 user/89377640
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高端的食材,往往只需要最简单的加工方式,
在提瓦特的某些地区,有一种特殊的食材,她被称作“香肉”。这是一种体型小巧,动作敏捷,皮肤细嫩的人形哺乳动物。她出没在山林间,经常捕捉其他动物和采集野菜为食,也因此,她的肉质鲜嫩多汁,营养丰富。但是,要想品尝到这种食材的美味,却不是一件容易的事情。
首先,要捕捉到这种动物,需要有敏锐的眼力和耐心。她非常机灵,一旦发现有人靠近,就会迅速逃跑,被逼到绝路还会猛烈的反抗。因此,猎人们通常会在她出没的地方布置陷阱或网罗,等待时机。一旦捕获到“香肉”,猎人们就要立刻将她紧紧捆绑起来,避免她的挣扎和逃脱。
其次,要处理好这种食材,需要有精湛的技艺和经验。由于“香肉”的血液含有一种特殊的蛋白质,如果在屠宰后不及时放血,会让肉质变得腥臭难吃。因此,在制作前,必须将“香肉”倒吊起来,在颈部切开一个小口子,让血液流出。这个过程需要控制好时间和力度,既可以让她在挣扎中尽量流干所有的血液,又不会因为切口过大导致她过早死去。
最后,要烹饪好这种食材,需要有灵活的创意和口味。由于“香肉”的肉质非常嫩滑,如果煮得过久或烹饪过猛,会失去原有的鲜香和口感。因此,在烹饪时,必须现做现杀,才能保证最新鲜的肉质。有些人喜欢用清水煮熟,“香肉”的原汁原味就能让人垂涎三尺。有些人喜欢用酱油、姜、蒜等佐料炖制,“香肉”的迷人味道就能四溢屋内。还有些人喜欢用辣椒、花椒等香料爆炒,“香肉”的麻辣味就能挑逗味蕾。
不同的地方,不同的做法,“香肉”都能展现出不同的风味。这是一种神秘而诱人的食材,只有品尝过的人才能体会到它的魅力。而所有烹饪方法都会强调,食材的加工和制备必须在屠宰之后立刻进行。所以烹饪“香肉”的场地,无一例外都设计了小型的屠宰放血场。耐心的厨师们会静静等待被捆绑倒吊的“香肉”尽情挣扎,慢慢的流干最后一滴血,才会从容的开始后续的烹饪。
而最有趣的事在于,无论何时,“香肉”只能抓获仅仅一只;在食用完毕之后24小时,才会再次在山林中发现她的踪迹。所有进行养殖化的尝试全部都以失败告终,或许,这就是上天赐予的最优质的食材所具备的“唯一性”吧。
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前段时间约的稿,香菱的衣服真的很适合绑五花。
香菱全身都白白软软的,不用想肯定很好吃。
好想尝尝啊。
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